Willkommen im
Kaps

Ried Kaps 7, A-6370 Kitzbühel, Tel.: +43 (0) 5356 65660-735, steakhouse.kapsa-rosa.at

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Hochgenuss mit
360 Grad Alpenblick inklusive

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Bestes Fleisch frisch
vom Holzkohlegrill

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Moderne Tiroler
Gastlichkeit

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Grias-di!

Wer ins Kaps kommt, wird mit Herzlichkeit und unserem typischen Mix aus gemütlich-entspanntem Ambiente, persönlichem Service und bester Küche empfangen. Im Sommer gibt’s draussen auf der Terrasse am See den spektakulären Blick auf das Tiroler Alpenpanorama zum Essen dazu. Und im Winter wird es drinnen vor dem flackernden Kaminfeuer so richtig gemütlich. Ob feinste Steaks, hausgemachte Burger, Fisch oder nach Ihren Wünschen zubereitetes Vegetarisches – eines geht bei uns immer, nämlich bärig gut essen und genießen.

Öffnungszeiten:

10:00 Uhr bis 22:00 Uhr; ausgenommen Dienstag, der 01.06.2021 und 08.06.2021, bis 18:00 Uhr.

Mittagskarte: 12:00 Uhr bis 17:30 Uhr

Abendkarte 18:30 Uhr bis 21:30 Uhr

Speisekarte

Im Steakhouse Kaps genießen Sie Fleischspezialitäten mit allen Sinnen. Ob vom Holzkohlegrill „The Big Green Egg“, dem Lavasteingrill oder dem Hot Stone direkt am Tisch - Im Kaps wird Steakkultur in Bestform zelebriert.

Vorspeisen

Rindertatar "Kaps" _{A, C, D, E, F, G, H, L, M}
Chili / Soja-Wachtelei / Wasabi Eis	20,00 €
Yellowfin Tuna Ceviche _{A, B, D, F, L, N, O}
Bloody Mary / Avocado / eingelegte Radieschen	18,00 €
Ziegenkäsesoufflé _{A, C, G, H, M, O}
Fermentierter Spargel / Gelbe Bete / Haselnuss Dressing	14,00 €
Gemischter Blattsalat klein // groß _{C, G, L, M, O}
Tomate / Gurke / Paprika / geröstete Kürbiskerne / Kürbiskern Dressing	8,00//12,00 €

Warme Vorspeisen

Wagyu Tataki 200g _{D, E, F, G, O}
Papaya / schwarzer Knoblauch (perfekt für Zwei)	38,00 €
Jakobsmuscheln _{B, G}
Erbsencreme / Kitzbühler Speck / Minze	19,00 €
Mini Maryland Snowcrab Cake 180g _{A, B, C, L, M}
Rotkrautsalat	18,00 €

Suppen

Suppe des Tages_{A, F, G, L, M, O, B, P, H}
Nach Empfehlung unserer Küche	9,00 €
Honigmelonen Gazpacho _L
Chili-Gurken Sorbet / Speck	9,00 €


Für Gedeck mit frischem Bauernbrot, hausgemachtem Aufstrich und Salzbutter erlauben wir uns 3,9 € pro Person zu verrechnen.
Unser Chef de Cuisine Kevin Donovan und sein Team legen besonderen Wert auf regionale Zutaten und die Zusammenarbeit mit heimischen Partnerbetrieben. Hohe Produktqualität und gelernte Handarbeit bilden die Basis dieser Speisekarte. Wir wünschen einen guten Appetit.
A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Spezialitäten von der Weide...

Rinderfilet (Österreich) 180g // 300g	39,00 € // 51,00 €
Rib-Eye Dry Aged (Australien) 250g // 350g	36,00 € // 45,00 €

Flanksteak asiatischer Art (USA) 300g _{F, L, M}	38,00 €
26 Stunden geschmorte Whiskey-BBQ Beef Short Ribs _{F, L, M</sub} (Österreich) ca. 350g	27,00 €
Maishendlbrust (Österreich)	23,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb (Österreich) _{F, L, M}	28,00 €

Mastercuts – für zwei Personen, bei Tisch tranchiert

Chateaubriand (Österreich) 500g	85,00 €
Tomahawk (Österreich) ca. 1200g	96,00 €
Porterhouse Dry Aged (Österreich) ca. 1200g		110,00 €

Tranchiert bei Tisch – für zwei Personen

Chateaubriand vom Grill (Österreich) 400g	78,00 €
Bistecca alla Fiorentina (Italien) 900g	88,00 €

Steak Tasting – für vier bis zehn Personen

Wenn Sie die Qual der Wahl plagt und Sie sich so gar nicht entscheiden können, dann ermitteln Sie Ihren Favoriten einfach am Besten im direkten Vergleich dreier Fleisch-spezialitäten Ihrer Wahl im Steak Tasting. Unser Team berät Sie gerne.	ab 64,00 € p.P.

…und aus dem Wasser

Forelle 180g _{A, B, C, D, G, L}	21,00 €

Tiger Prawns (8 Stk.) _{A, B}	24,00 €
Zu Fleisch und Fisch servieren wir Ihnen eine Beilage & eine Sauce Ihrer Wahl*
Süßkartoffel-Fries _E
Spargoli asiatischer Art _{G, L, M}
Spargoli asiatischer Art _{G, M}
Pilze mit schwarzem Knoblauch_{F, N, O, C , M}
Maiskolben mit Knoblauch-Chilibutter _G
Baby Sommergemüse _G
Trüffel-Parmesan-Fries _G
Kimchi _{B, O}
Piementos mit Zitronen Mayo
kleiner gemischter Sala_{G, L}
Saucen
Kräuterbutter _G
Sauce Hollandaise / Béarnaise _{C, G, M, O}
KAPS BBQ Sauce _{A, E,F, L, M, N, O}
Kräuter-Sauerrahm _{G, M}
Chimichurri


Add-ons
Blue-Cheese-Kruste _{A, G, L}	7,00 €
Lardo di Colonnata	3,00 €
Kaisergranat _B		12,00 €


*Jede weitere Beilage wird mit 4 €, jede weitere Sauce mit 3 € berechnet.

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Vegetarisch

Pasta des Tages _{A, G, L, O}
	18,00 €
Blumenkohlsteak _{G, M}
Joghurt / Rote Bete / Granatapfel	16,00 €
Hallumi _{G, M}
Gegrillte Salatherzen / Tomaten / Himbeer Dressing	14,00 €

Desserts

Maracuja Cheesecake _{A, C, G, H}
Orange / Pistazie	9,00 €

Schokoladen Fondant _{A, C, G, H}
Kirschen / hausgemachtes Kardamoneis	12,00 €
Hausgemachte Sorbet Variation _{C, G}
Mango / Litchi / Himbeere	9,00 €
Affogato _G
Espresso / Vanilleeis	7,00 €


A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Kaffeespezialitäten

Espresso	3,20 €
Espresso, entkoffeiniert	3,20 €
Espresso Macchiato	3,50 €
Doppelter Espresso	4,90 €
Cappuccino	4,20 €
Latte Macchiato	4,80 €
Kaffee	3,50 €
Kaffee, entkoffeniert	3,50 €
Milchkaffee	4,80 €

Teespezialitäten

Refreshing Mint	6,50 €
Fruity Camomile	6,50 €
Sweet Berries	6,50 €
Verveine	6,50 €
Green Dragon	6,50 €
Earl Grey	6,50 €
Darjeeling Summer Gold	6,50 €

Besonderheiten vom Digistif-Fass

Herzog Nusserl	9,00 €
Herzog Zirbe	9,00 €
Herzog Marille	7,00 €
Herzog Williams	7,00 €
Herzog Hauszwetschke	7,00 €
Herzog Apfelcuvee	7,00 €
Herzog Zigeunerweichsel	9,00 €
Herzog Waldhimbeerbrand	14,00 €
Herzog Vogelbeere	14,00 €
Ziegler XXL Alte Zwetschke	16,00 €
Nonino Chardonny Grappa	8,00 €
Nonio Merlot Grappa	9,00 €
Bocchino Grappa di Barolo	12,00 €
Martell Cordon Bleu	18,00 €
Hennessy XO	22,00 €


A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

„Stylisches Ambiente, lockere Stimmung, netter Service und Steaks von denen man träumen kann.“

Ein starkes Team

Kontakt & Anfahrt

Anfahrt

Steakhouse Kaps
Ried Kaps 7
A-6370 Kitzbühel

Tel: +43 5356 65660-735
Fax: +43 5356 65660-819
steakhouse.kapsa-rosa.at

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Hochgenuss mit 360 Grad Alpenblick inklusive

Bestes Fleisch frischvom Holzkohlegrill

Moderne TirolerGastlichkeit

Grias-di!

Speisekarte

Vorspeisen

Rindertatar "Kaps" A, C, D, E, F, G, H, L, M

Chili / Soja-Wachtelei / Wasabi Eis

Yellowfin Tuna Ceviche A, B, D, F, L, N, O

Bloody Mary / Avocado / eingelegte Radieschen

Ziegenkäsesoufflé A, C, G, H, M, O

Fermentierter Spargel / Gelbe Bete / Haselnuss Dressing

Gemischter Blattsalat klein // groß C, G, L, M, O

Tomate / Gurke / Paprika / geröstete Kürbiskerne / Kürbiskern Dressing

Warme Vorspeisen

Wagyu Tataki 200g D, E, F, G, O

Papaya / schwarzer Knoblauch (perfekt für Zwei)

Jakobsmuscheln B, G

Erbsencreme / Kitzbühler Speck / Minze

Mini Maryland Snowcrab Cake 180g A, B, C, L, M

Rotkrautsalat

Suppen

Suppe des Tages A, F, G, L, M, O, B, P, H

Nach Empfehlung unserer Küche

Honigmelonen Gazpacho L

Chili-Gurken Sorbet / Speck

Für Gedeck mit frischem Bauernbrot, hausgemachtem Aufstrich und Salzbutter erlauben wir uns 3,9 € pro Person zu verrechnen.

Unser Chef de Cuisine Kevin Donovan und sein Team legen besonderen Wert auf regionale Zutaten und die Zusammenarbeit mit heimischen Partnerbetrieben. Hohe Produktqualität und gelernte Handarbeit bilden die Basis dieser Speisekarte. Wir wünschen einen guten Appetit.

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Spezialitäten von der Weide...

Rinderfilet (Österreich) 180g // 300g

Rib-Eye Dry Aged (Australien) 250g // 350g

Flanksteak asiatischer Art (USA) 300g F, L, M

26 Stunden geschmorte Whiskey-BBQ Beef Short Ribs F, L, M</sub

(Österreich) ca. 350g

Maishendlbrust (Österreich)

Wiener Schnitzel vom Kalb (Österreich) F, L, M

Mastercuts – für zwei Personen, bei Tisch tranchiert

Chateaubriand (Österreich) 500g

Tomahawk (Österreich) ca. 1200g

Porterhouse Dry Aged (Österreich) ca. 1200g

Tranchiert bei Tisch – für zwei Personen

Chateaubriand vom Grill (Österreich) 400g

Bistecca alla Fiorentina (Italien) 900g

Steak Tasting – für vier bis zehn Personen

Wenn Sie die Qual der Wahl plagt und Sie sich so gar nicht entscheiden können, dann ermitteln Sie Ihren Favoriten einfach am Besten im direkten Vergleich dreier Fleisch-spezialitäten Ihrer Wahl im Steak Tasting. Unser Team berät Sie gerne.

…und aus dem Wasser

Forelle 180g A, B, C, D, G, L

Tiger Prawns (8 Stk.) A, B

Zu Fleisch und Fisch servieren wir Ihnen eine Beilage & eine Sauce Ihrer Wahl*

Süßkartoffel-Fries E

Spargoli asiatischer Art G, L, M

Spargoli asiatischer Art G, M

Pilze mit schwarzem Knoblauch F, N, O, C , M

Maiskolben mit Knoblauch-Chilibutter G

Baby Sommergemüse G

Trüffel-Parmesan-Fries G

Kimchi B, O

Piementos mit Zitronen Mayo

kleiner gemischter Sala G, L

Saucen

Kräuterbutter G

Sauce Hollandaise / Béarnaise C, G, M, O

KAPS BBQ Sauce A, E,F, L, M, N, O

Kräuter-Sauerrahm G, M

Chimichurri

Add-ons

Blue-Cheese-Kruste A, G, L

Lardo di Colonnata

Kaisergranat B

*Jede weitere Beilage wird mit 4 €, jede weitere Sauce mit 3 € berechnet.

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Vegetarisch

Pasta des Tages A, G, L, O

Blumenkohlsteak G, M

Joghurt / Rote Bete / Granatapfel

Hallumi G, M

Gegrillte Salatherzen / Tomaten / Himbeer Dressing

Desserts

Willkommen im
Kaps

Hochgenuss mit
360 Grad Alpenblick inklusive

Bestes Fleisch frisch
vom Holzkohlegrill

Moderne Tiroler
Gastlichkeit

Rindertatar "Kaps" _{A, C, D, E, F, G, H, L, M}

Yellowfin Tuna Ceviche _{A, B, D, F, L, N, O}

Ziegenkäsesoufflé _{A, C, G, H, M, O}

Gemischter Blattsalat klein // groß _{C, G, L, M, O}

Wagyu Tataki 200g _{D, E, F, G, O}

Jakobsmuscheln _{B, G}

Mini Maryland Snowcrab Cake 180g _{A, B, C, L, M}

Suppe des Tages_{A, F, G, L, M, O, B, P, H}

Honigmelonen Gazpacho _L

Flanksteak asiatischer Art (USA) 300g _{F, L, M}

26 Stunden geschmorte Whiskey-BBQ Beef Short Ribs _{F, L, M</sub}

Wiener Schnitzel vom Kalb (Österreich) _{F, L, M}

Forelle 180g _{A, B, C, D, G, L}

Tiger Prawns (8 Stk.) _{A, B}

Süßkartoffel-Fries _E

Spargoli asiatischer Art _{G, L, M}

Spargoli asiatischer Art _{G, M}

Pilze mit schwarzem Knoblauch_{F, N, O, C , M}

Maiskolben mit Knoblauch-Chilibutter _G

Baby Sommergemüse _G

Trüffel-Parmesan-Fries _G

Kimchi _{B, O}

kleiner gemischter Sala_{G, L}

Kräuterbutter _G

Sauce Hollandaise / Béarnaise _{C, G, M, O}

KAPS BBQ Sauce _{A, E,F, L, M, N, O}

Kräuter-Sauerrahm _{G, M}

Blue-Cheese-Kruste _{A, G, L}

Kaisergranat _B

Pasta des Tages _{A, G, L, O}

Blumenkohlsteak _{G, M}

Hallumi _{G, M}

Maracuja Cheesecake _{A, C, G, H}

Schokoladen Fondant _{A, C, G, H}

Hausgemachte Sorbet Variation _{C, G}

Affogato _G