Willkommen im
Kaps

Ried Kaps 7, A-6370 Kitzbühel, Tel.: +43 (0) 5356 65660-735, steakhouse.kapsa-rosa.at

Hochgenuss mit
360 Grad Alpenblick inklusive

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Bestes Fleisch frisch
vom Holzkohlegrill

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Moderne Tiroler
Gastlichkeit

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Wir haben geöffnet!

Wir freuen uns sehr, dass wir Sie im Steakhouse Kaps begrüßen dürfen. Bitte beachten Sie, zum Wohl all unserer Gäste und Mitarbeiter gelten besondere Hygiene – und Gesundheitsschutz-Regelungen. Hierbei halten wir uns an die gesetzlichen Vorgaben. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten

• Freitag bis Sonntag 11:00 bis 22:00 Uhr

• Aus der Abendkarte können Sie ab 18:30 Uhr wählen

Speisekarte

Im Steakhouse Kaps genießen Sie Fleischspezialitäten mit allen Sinnen. Ob vom Holzkohlegrill „The Big Green Egg“, dem Lavasteingrill oder dem Hot Stone direkt am Tisch - Im Kaps wird Steakkultur in Bestform zelebriert.

Vorspeisen

Rindertatar "Kaps"  A, C, D, E, F, G, H, L, M
Chili / Soja-Wachtelei / Wasabi Eis

20,00 €

Yellowfin Tuna Ceviche A, B, D, F, L, N, O
Bloody Mary / Avocado / eingelegte Radieschen

18,00 €

Ziegenkäsesoufflé A, C, G, H, M, O
Fermentierter Spargel / Gelbe Bete / Haselnuss Dressing

14,00 €

Gemischter Blattsalat klein // groß C, G, L, M, O 
Tomate / Gurke / Paprika / geröstete Kürbiskerne / Kürbiskern Dressing

8,00//12,00 €

Warme Vorspeisen

Wagyu Tataki 200g      D, E, F, G, O   

 

Papaya / schwarzer Knoblauch (perfekt für Zwei)

38,00 €

Jakobsmuscheln  B, G
Erbsencreme / Kitzbühler Speck / Minze

19,00 €

Mini Maryland Snowcrab Cake 180g A, B, C, L, M
Rotkrautsalat

18,00 €

Suppen

 

Suppe des Tages A, F, G, L, M, O, B, P, H
Nach Empfehlung unserer Küche

9,00 €

Honigmelonen Gazpacho L
Chili-Gurken Sorbet / Speck

9,00 €

 

 

Für Gedeck mit frischem Bauernbrot, hausgemachtem Aufstrich und Salzbutter erlauben wir uns 3,9 € pro Person zu verrechnen.

 

Unser Chef de Cuisine Kevin Donovan und sein Team legen besonderen Wert auf regionale Zutaten und die Zusammenarbeit mit heimischen Partnerbetrieben. Hohe Produktqualität und gelernte Handarbeit bilden die Basis dieser Speisekarte. Wir wünschen einen guten Appetit.
 
 

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere
 

Spezialitäten von der Weide...

Rinderfilet (Österreich) 180g // 300g

39,00 € // 51,00 €

Rib-Eye Dry Aged (Australien) 250g // 350g

36,00 € // 45,00 €

Flanksteak asiatischer Art (USA) 300g   F,  L, M

38,00   €

26 Stunden geschmorte Whiskey-BBQ Beef Short Ribs  F,  L, M</sub
(Österreich) ca. 350g

27,00 € 

Maishendlbrust (Österreich)

23,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb (Österreich) F,  L, M

28,00 €

 

 

Mastercuts – für zwei Personen, bei Tisch tranchiert

Chateaubriand (Österreich) 500g

85,00 €

Tomahawk (Österreich) ca. 1200g

96,00 €

 Porterhouse Dry Aged (Österreich) ca. 1200g

110,00 €

Tranchiert bei Tisch – für zwei Personen

Chateaubriand vom Grill (Österreich) 400g

78,00 €

Bistecca alla Fiorentina (Italien) 900g

88,00 €

 

Steak Tasting – für vier bis zehn Personen

Wenn Sie die Qual der Wahl plagt und Sie sich so gar nicht entscheiden können, dann ermitteln Sie Ihren Favoriten einfach am Besten im direkten Vergleich dreier Fleisch-spezialitäten Ihrer Wahl im Steak Tasting. Unser Team berät Sie gerne.

ab 64,00 € p.P.

 

…und aus dem Wasser

Forelle 180g A, B, C, D, G, L

21,00 €

Tiger Prawns (8 Stk.) A, B

24,00 €

Zu Fleisch und Fisch servieren wir Ihnen eine Beilage & eine Sauce Ihrer Wahl*
Süßkartoffel-Fries
Spargoli asiatischer Art G, L, M 
Spargoli asiatischer Art G, M
Pilze mit schwarzem Knoblauch F, N, O, C , M
Maiskolben mit Knoblauch-Chilibutter
Baby Sommergemüse
Trüffel-Parmesan-Fries G
Kimchi  B, O
 Piementos mit Zitronen Mayo
kleiner gemischter Sala G, L
Saucen
Kräuterbutter G
Sauce Hollandaise / Béarnaise C, G, M, O
KAPS BBQ Sauce A, E,F,  L, M, N,  O
Kräuter-Sauerrahm G, M
Chimichurri   

 

 

Add-ons
Blue-Cheese-Kruste A, G, L

7,00 €

Lardo di Colonnata

3,00 €

 Kaisergranat B

12,00 €

 

*Jede weitere Beilage wird mit 4 €, jede weitere Sauce mit 3 € berechnet.

 

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Vegetarisch

Pasta des Tages  A, G, L, O
 

18,00 €

Blumenkohlsteak G, M
Joghurt / Rote Bete / Granatapfel

16,00 €

Hallumi G, M
Gegrillte Salatherzen / Tomaten / Himbeer Dressing
14,00 €

 

Desserts

Maracuja Cheesecake A, C, G, H
Orange / Pistazie

9,00 €

Schokoladen Fondant A, C, G, H
Kirschen / hausgemachtes Kardamoneis

12,00 €

Hausgemachte Sorbet Variation C, G
Mango / Litchi / Himbeere

9,00 €

Affogato G
Espresso / Vanilleeis

7,00 €

 

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Kaffeespezialitäten

Espresso

3,20 €

Espresso, entkoffeiniert

3,20 €

Espresso Macchiato

3,50 €

Doppelter Espresso

4,90 €

Cappuccino

4,20 €

Latte Macchiato

4,80 €

Kaffee

3,50 €

Kaffee, entkoffeniert

3,50 €

Milchkaffee

4,80 €

 

 

Teespezialitäten

Refreshing Mint

6,50 €

Fruity Camomile

6,50 €

Sweet Berries

6,50 €

Verveine

6,50 €

Green Dragon

6,50 €

Earl Grey

6,50 €

Darjeeling Summer Gold

6,50 €

 

Besonderheiten vom Digistif-Fass

Herzog Nusserl

9,00 €

Herzog Zirbe

9,00 €

Herzog Marille

7,00 €

Herzog Williams

7,00 €

Herzog Hauszwetschke

7,00 €

Herzog Apfelcuvee

7,00 €

Herzog Zigeunerweichsel

9,00 €

Herzog Waldhimbeerbrand

14,00 €

Herzog Vogelbeere

14,00 €

Ziegler XXL Alte Zwetschke

16,00 €

Nonino Chardonny Grappa

8,00 €

Nonio Merlot Grappa

9,00 €

Bocchino Grappa di Barolo

12,00 €

Martell Cordon Bleu

18,00 €

Hennessy XO

22,00 €

 

 

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fische, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch / Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulphite, P=Lupinen, R=Weichtiere

„Stylisches Ambiente, lockere Stimmung, netter Service und Steaks von denen man träumen kann.“

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