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Auf den Grill kommt, was schmeckt und das muss nicht immer Fleisch sein!
Essen im Kaps
Speisekarte
KLEINES, FEINES
GEMÜSE & FISCH
Gedeck "Knuspriges Bauernbrot"
A, G
6,00 €
Mit hausgemachtem Aufstrich & Salzbutter
Beef Tatar Bruschetta
A, C, F, G, L, M, O
24,00 €
Hausgemachtes Sauerteigbrot in Olivenöl geröstet, rohes Rinderfilet mariniert, mit Ancho- Chili Aioli, frische Petersilie und Trüffel-Pecorino
Kaps Jausen
A, G, L, O
16,00 €
Bresaola, Gewürz Osso Collo und Wurzelspeck, Büffelmozzarella, Asmonte Käse, Oliven, halbgetrocknete Tomaten & prickelnde Trauben
Lachsforelle sanft geräuchert aus dem Kaiserwinkl
D, F, G, O
21,00 €
Erfrischende Tomaten Salsa, Krenmousse & gegrilltes Ciabatta
Vitello Trota
C, D, G, O
21,00 €
Kalbsrücken mit Forellen-Mayo, grünem Apfel-Chutney, Radieschen, frittierten Kapern & Minzöl
Sommer Burrata
E, G, H, O
18,00 €
Cremige Burrata auf Zupfsalat, Wassermelone, Feigen, geröstete Pistazien, 12 Jahre gereifter Balsamico, Kürbiskernöl
Sardinenbüchse
A, D, F, G, O
16,00 €
Jahrgangssardine, Gurkensalat, Chilibutter, eingelegte Datteltomaten & gegrilltes Weißbrot
Oktopus
A, F, G, O, R
44,00 €
Gegrillter Oktopus in Smokey Tomatensauce, Chili-Kartoffeln
Calamari gegrillt
A, G, O, R
26,00 €
Weißweinsauce, Zitronengras, frische Kräuter & Ciabatta
Dorade Royal (ca. 400-500g)
A, D, G
38,00 €
Wildfang, Zadar Kroatien