Köstlich schlemmen mit Alpenblick

Essen im Steakhouse Kaps

Speisekarte

  • Vorspeisen und Suppen
  • Vegetarisch
Rindertatar „Kaps“ A, C, D, E, F, G, H, L, M
20,00 €
Confirtes Eigelb I Thai Basilikum I Sesam I Hausgemachtes Sauerteigbrot
Yellowfin Tuna A, B, D, F, L, N, O
18,00 €
Tataki und Tatare I Wilder Reis I Yuzu I Mango I Ponzu
Spargel A, C, G, H, M, O
14,00 €
Weißer und Grüner Spargel I Trüffel I knuspriges Ei I Pinienkerne
Gemischter Blattsalat klein I klein C, G, L, M, O
€ 8,00
Tomate I Gurke I Paprika I geröstete Kürbiskerne I Kürbiskern Dressing
Gemischter Blattsalat klein I groß C, G, L, M, O
12,00 €
Tomate I Gurke I Paprika I geröstete Kürbiskerne I Kürbiskern Dressing
Wagyu Tataki 250g // AUS D, E, F, G, O (perfekt für zwei)
46,00 €
Vom 800°C Beefer I Papaya I schwarzer Knoblauch
Jakobsmuscheln & Pulpo B, G
19,00 €
Bärlauch I Huhn I Rhabarber
Makrele A, B, C, L, M
18,00 €
Fenchel I Rote Beete I Safran I Küstenkräuter
Suppe des Tages A, B, F, G, H, L, M, O, P
9,00 €
Nach Empfehlung unserer Küche
Tafelspitz Suppe L
11,00 €
Rinderkraftbrühe / Gemüsejulienne / Kren / Spinat / Kartoffel
Trüffel Pasta A, G, L, O
23,00 €
Frische Fettuccine I schwarzer Trüffel
Gemüse-Satay G, M
18,00 €
LinsenI Kokos I Karfiol I Holzkohle-Zwiebel I Erdnuss Sauce
  • Prime Cuts
  • Signature Series
Rinderfilet
39,00 €
180 g I AUT oder URY
Rinderfilet
51,00 €
300 g I AUT oder URY
Rib-Eye Dry Aged
36,00 €
250 g I AUS
Rib-Eye Dry Aged
45,00 €
350 g I AUS
Chateaubriand
85,00 €
500 g I AUT
Tomahawk
96,00 €
1200 g I AUT
Porterhouse Dry Aged
110,00 €
1200 g I AUT
Wagyu Striploin A, C
79,00 €
vom 800° C Beefer I 200g I JAP
Flanksteak F, L, M
38,00 €
Soja I Zitronengras I Chili I 300g I USA
26 Stunden Beef Short Ribs F, L, M
27,00 €
BBQ I Whiskey I AUT
Duo vom Turopoljeschwein
36,00 €
Filet I Kräuter I Tomahawk I BBQ I HRV
Tuna Steak A, B, C, D, G, L
37,00 €
Tempura I Wasabi I Ingwer I 260g
Maishendlbrust
23,00 €
AUT
Steakhouse Burger A, E, F, L, M, N, O
26,00 €
250g I Entrecôte I AUT
Steak Tasting – für vier bis zehn Personen I pro Peron ab
64,00 €
Unser Team berät Sie gerne.

Dazu eine Beilage* ...

... und eine Sauce Ihrer Wahl

Süßkartoffel-Fries E

Gegrilltes Sommer Gemüse G 

Teriyaki-Wild-Brokkoli G, L, M

Trüffel-Parmesan-Fries G

 

Salzkartoffeln mit Kräuter-Sauerrahm G, M

Sepia Spaghetti A, C, G

Pilze mit schwarzem Knoblauch F, N, O

Piementos mit Zitronen Mayo C, M

Maiskolben mit Knoblauch-Chilibutter G

Kleiner gemischter Salat G, L

Kräuterbutter G

Schwarzer Knoblauch Chimichurri O

Sauce Hollandaise I Béarnaise C, G, M, O

Kaps BBQ Sauce A, E, F, L, M, N, O

Cognac Pfefferjus A, F, L, M, O

Hausgemachte Siracha (scharf)

Geräucherte Schalotten Crème fraiche G

Trüffelmayo C, M

 

Gourmet add-ons

Blue Cheese Kruste A, G, L ………..7

Lardo di Colonnata……………………3

Spargel…………………………………………5

Tiger Prawns B…………………………..12

*Jede weitere Beilage wird mit 4 €, jede weitere Sauce mit 3 € berechnet. 

  • Wenn man Süßes löffeln kann…
  • …kann man‘s auch trinken. je 0,1l
Tonkabohnen-Crème Brûlée A, C, G, H
9,00 €
Mojito Sorbet I Pistazie
Schoko-Lava-Kuchen A, C, G, H
12,00 €
Pinker Pfeffer Eis I Sous vide Karamel Ananas
Hausgemachtes Sorbet mit Vodka 4cl I pro Kugel
10,00 €
Hausgemachtes Sorbet mit Champagner I pro Kugel
16,00 €
Affogato A, C, G, O
7,00 €
Espresso I Vanilleeis
2016 Cuvée Beerenauslese 0,1l
18,00 €
Weinlaubenhof Kracher, Illmitz, Burgenland Chardonnay, Bouvier, Welschriesling
2007 Forticus 0,1l
22,00 €
Weingut Graf Hardegg, Seefeld-Kadolz, Weinviertel Merlot
2014 Banyuls Vin Doux Naturel 0,1l
10,00 €
Gérard Bertrand, Adissan Grenache Noir, Grenache Gris
2008 Vin Santo DOC 0,1l
25,00 €
Fattoria di Fèlsina, Siena, Toskana Sangiovese, Trebbiano

Kaffeespezialitäten

Espresso
€ 3,20
Espresso, entkoffeiniert
€ 3,20
Espresso Macchiato
€ 3,50
Doppelter Espresso
€ 4,90
Cappuccino
€ 4,20
Latte Macchiato
€ 4,80
Verlängerter
€ 3,50
Verlängerter, entkoffeniert
€ 3,50

Teespezialitäten

Refreshing Mint
€ 6,50
Fruity Camomile
€ 6,50
Sweet Berries
€ 6,50
Verveine
€ 6,50
Green Dragon
€ 6,50
Earl Grey
€ 6,50
Darjeeling Summer Gold
€ 6,50

Besonderheiten vom Digestif-Fass

Herzog Nusserl
€ 9,00
Herzog Zirbe
€ 9,00
Herzog Marille
€ 7,00
Herzog Williams
€ 7,00
Herzog Waldhimbeerbrand
€ 14,00
Ziegler XXL Alte Zwetschke
€ 16,00
Nonino Chardonny Grappa
€ 8,00
Nonino Merlot Grappa
€ 9,00
Bocchino Grappa di Barolo
€ 12,00
Martell Cordon Bleu
€ 18,00
Hennessy XO
€ 22,00